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「割烹しらさき」さんのアジ 

2008/08/10 (日)
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頭と骨を焼いてもらうつもりが… の巻

「割烹しらさき」さんのコースの中に、
トツカアジ、というのがありました。

ちょうど両手で掴める大きさのアジ、
十本の指でつかめる、とおの指でつかめる、
とおでつかむ=トツカアジ、といい、
沼島で出しているのは「しらさき」さんだけだそうです。

お刺身でいただきました。

適度に脂がのり、でものりすぎず、
めちゃウマ!でした。

食べ終わったあと、残った頭と骨を焼いてもらおうと
お店のおばちゃんに頼みましたが、
ワシらの思いとは違い、

さらに一匹ずつのトツカアジが、
塩焼きで出てきてしまいました。

どうやら、あのおばちゃんとは
最後まで意志の疎通がうまくいかなかったようです。。。
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