まあ、とりあえず

今日、北海道の「イトウストア」さんに
毛蟹、北海シマエビ、トキシラズについて改めて聞いてみました。

なんとショッキングなことに、
７月下旬には毛蟹はなかとよ！　とこのとです。

７月１０日に漁が終わってしまうそうです。

うっそ〜〜、そんな〜〜　
なんて思って他のサイトを調べてみましたが、
やっぱりその通りみたいです。

蟹にも旬の時期があります。枝幸では流氷の去る3月下旬から漁が始まりますが、
毛がには必ず７月前後に脱皮してしまいます。脱皮前後は身の付きが悪く、
また旬の時期に獲れた蟹をイケスに入れても毛がには大変神経質な為、
一切餌を食べずに身入り・味が落ちてしまいます。
　毛蟹 【旨味の極味e-yando!】

実は､毛蟹は1年を通してほとんど水揚げがあります。
4月〜7月…オホーツク、噴火湾
9月〜12月…太平洋東部、主に釧路、根室
12月〜3月…太平洋西部、主に日高えりも沖、広尾沖

夏場の6月〜8月頃にかけて8割近い毛蟹が脱皮に入ります。
あまり安値の毛蟹を買うと身もミソも全然入っていませんから気を付けて下さい。
　冬に食べたい！毛蟹･活毛蟹[冬味覚大賞]

地図にするとこんな感じです。



登別のほうでは、７〜８月に獲れるようで、
いくつかの激安通販サイトも一応見つけました。

北海道 旬鮮本舗
活毛蟹専門店直送！水・炭・塩にこだわった北海道産活毛がに［1kg 3尾入］
　当店通常価格　　9,450円(税込)
　価格　　5,775円(税込)

毛蟹 - 蟹卸問屋マルヒラ水産
　地物！噴火湾産毛蟹【300g×1尾】
　販売価格: 1,260円 (税込)
北海道 旬鮮本舗
　【お試しセット】北海道産 活毛がに1kgセット（3尾入り）
　[毛蟹産地直送道南]
　通常価格：9,450円（税込） 特価！：3,654円（税込）


ビミョ〜に旬を外してしまってるみたいなんですが、
旬にこだわる呑気なおっさんたちは、
毛蟹の取捨どう思われますか？
明日のレビュー会の検討事項とさせてください。

こんばんは！
あんまりお役に立てなかったみたいで、すみません。それにしても、リサーチ力、さすがですね。＾＾
すみません、なんてとんでもないです。
毛蟹が夏に獲れること、しかも初夏に。
そのことが分かって、呑気なおっさんは勉強になりました。
「イトウストア」さんからは、北海シマエビとトキシラズを取り寄せることになりそうです。

それにしても、ワシら呑気なおっさん3人、
旨いもん探しには、パワー全開。
こんな姿、普段の職場では決して見ることができません。

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